A análise química é a ciência que, com a ajuda de métodos químicos e físicos, pode determinar o conteúdo quantitativo e qualitativo de uma amostra. Mesmo quando não o considerarmos assim, a análise química é parte de nossa vida diária, tudo o que comemos, bebemos ou manipulamos em algum ponto foi analisado.
Mas isto vai além dos alimentos e produtos farmacêuticos. A emissão de chaminés e de veículos são comumente analisadas da mesma forma que os efluentes em plantas químicas, e a evidência na medicina-legista, só para citar alguns exemplos. Nas seguintes páginas, poderão ser encontrados alguns exemplos dos diferentes métodos de análise.